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油茶苗，常绿灌木或乔木，树高3-4m。树皮黄褐色或灰褐色，嫩枝梢被毛，顶芽1-3个，紫红色形态特征为花芽，居中细长、黄绿色的为叶芽，鳞片紧密。单叶互生，革质，表面光滑，具柄，椭圆形或卵状椭圆形，先端渐尖，边缘有锯齿，中脉凸起，侧脉不明显。花两性，白色或红色，顶生或腋生。雄蕊多数，2-4 轮排列，基部相连，通常与花瓣同时脱落，花药黄色。雌蕊柱头3-5裂，子房3-5室。蒴果球形，桃形，橄榄形等，颜色有红，黄，青等几种。每果种子1-20粒，一般4-8粒。种子黄褐色或黑色，有光泽，三角状卵形，种仁乳白色或淡黄色。

常绿灌木或乔木，树高3-4m。树皮黄褐色或灰褐色，嫩枝梢被毛，顶芽1-3个，紫红色形态特征为花芽，居中细长、黄绿色的为叶芽，鳞片紧密。单叶互生，革质，表面光滑，具柄，椭圆形或卵状椭圆形，先端渐尖，边缘有锯齿，中脉凸起，侧脉不明显。

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油茶在树体内条件适宜时，具有内膛结果习性，但要注意在树冠内多保留枝组以培养树冠紧凑，树形开张的丰产树型。要注意摘心，控制枝梢徒长，并及时剪除扰乱树形的徒长枝，病虫枝，重叠枝和枯枝等。幼树前3年需摘掉花蕾，不让挂果，维持树体营养生长，加快树冠成形。油茶成林管理油茶进入盛果期一般为在盛果期内，每年结大量的果实，需消耗大量的营养成份，所以成林管理的主要工作是加强林地土、肥、水管理，恢复树势，防治病虫害。

灌溉技术：灌溉技术：油茶大量挂果时也会消耗大量水份，一般7-9月的降水量大多不足300mm，而此时正是果实膨大和油脂转化时期，欲称“七月干球，八月干油”。合理增加可增产30%以上。修剪技术：修剪技术：油茶修剪多在采果后和春季萌动前进行。油茶成年树多只抽发春梢为主，夏秋梢较少，果梢矛盾不突出。春梢是结果枝的主要来源，要尽量保留，一般只将位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等疏去，尽量保留内膛结果枝。

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油茶木质坚硬，皮层薄、枝条纤细，愈伤组织形成慢嫁接比较困难。但是油茶腋芽保存期长，嫁接的方法多，嫁接季节长，这为嫁接创造了条件。广大群众和科技人员在油茶嫁接实践中，反复进行试验，不断总结经验，目前已初步摸索出适时嫁接，扩大接合面，和准确掌握油茶嫁接操作“十三要”的经验，大大提高了嫁接油茶苗的成活率。油茶嫁接“十三要”是：砧木要旺盛，接穗要粗壮，腋芽要饱满，嫁接要适时，刀子要锋利，切口要清洁，削面要平滑，形成层要对准，薄膜要柔软，包扎要紧密，夏季要裹芽，干旱要，解绑、切干要及时。

采用嫁接油茶苗造林，不仅能保持母本优良性状和提早结实，而且由于选用当地适应性强的油茶品种类型作砧木，根系强大，耐瘠抗旱，吸收营养的面积大，有利于植株的高产稳产。所以嫁接育苗造林是繁殖良种的有效方法。
油茶嫁接方法有枝接、芽接两大类。枝接时间，多数在早春开始萌动前或正在萌动时，即2～4月进行。芽接时间，在夏秋间进行。